El edificio se levanta sobre una centenaria bodega familiar. El calado es el único vestigio de la antigua bodega creada por el abuelo Dimas en 1935 y recuperada de nuevo por las cuatro hermanas, nietas de Dimas e hijas de Amadeo: Belinda, Elena, Luisa e Inmaculada, de cuyas iniciales toma el nombre la bodega Beleluin.En el “calado” o cueva subterránea se cría y envejece el vino en barricas de roble francés y americano, aprovechando la humedad ambiente y la temperatura constante durante todo el año. Con la reciente rehabilitación de la bodega se le han añadido depósitos de acero inoxidable y otros modernos sistemas de elaboración: depósitos de control de temperatura independiente, remontados, auto-vaciantes y todo lo necesario para su correcta elaboración. Y así conjugando tradición y modernidad se elaboran los vinos Beleluin, en general vinos varietales aromáticos, bien estructurados, equilibrados en boca, con una acidez importante que les da frescura y viveza en boca y les garantiza una larga conservación.